За що ми любимо селеру?

У вас є кілька паличок селери під рукою? Якщо так, то це чудово. Адже селера - справжнє джерело здоров'я, з якого варто користатись якомога частіше. За даними британського журналу Medical News Today, селера є одним із найбільш здорових овочів у світі. Зараз з’ясуємо чому.

Селера – це антиоксидант, детокс засіб, заспокійливе та жироспалювач. І це далеко не повний список! Неймовірно як багато всього корисного може бути у цьому звичайному на вигляд овочі. Сучасні сорти селери походять від дикої селери, яка цінувалась давніми мешканцями Середземномор'я, перш за все, через потужні лікарські властивості. За часів Гіппократа селера використовувалася як заспокійливий засіб, її рекомендували додавати до страв чоловікам, адже помітили її вплив на потенцію.

Сьогодні ми знаємо, що ніякого схуднення або детокс дієти без селери бути не може. Перш за все цей овоч супер низькокалорійний – всього 15 калорій на 100 грамів (корінь має дещо вищу калорійність – 18 ккал, але от стебла і листочки містять в собі не більше 13 ккал).  Друга вагома перевага селери це її сечогінні, очищаючі та жироспалюючі властивості. Додавши порцію овочу до щоденного раціону людина допомагає організму очиститись від токсинів, стимулювати обмін речовин, одночасно видаляючи шкідливі побічні продукти цього процесу, до прикладу, сечову кислоту. Селера пришвидшує вироблення жовчі і, водночас, запобігає її застою в жовчному міхурі. Це полегшує травлення і здатне відрегулювати очищення організму, що ми часом ускладнюємо нашими поганими звичками в їжі.

Американці та японці, які відомі своїми фанатичною боротьбою за здоровий спосіб життя, переконані, що селера містить в собі86 цінних інгредієнтів. Перш ніж розглянути найважливіші з них пропоную цікавий факт: в селері вдвічі більше вітаміну С, ніж в цитрусових. Уявляєте? А її смак на це зовсім і не вказує. Залежно від сезону і способу зберігання овочу, але в середньому 100 грамів селери містить до 150 мг вітаміну С. Наприкінці зими цим плюсом селери гріх не скористатись. Якщо ви як і я не захоплюєтесь хімічними вітамінами, але відчуваєте брак корисних мікроелементів, то пропоную спробувати смузі з селерою та ананасом. Назва говорить сама за себе – коктейль багатий на вітамін С та має сильні жироспалюючі властивості. Лише не зловживайте ним натщесерце, якщо маєте слабкий шлунок. Отже, на що ще багата селера?  Серед іншого корисного, варто згадати вітамін В, природний комплекс якого, разом з фолієвою кислотою та вітаміном РР в селері міститься в значних кількостях. Бульби та світло-зелене листя містять мало бета-каротину, але свіжі темно-зелені стебла селери прекрасно наповнять наш організм цим компонентом. Ще селера має найбільше фосфору серед корінних овочів, багато кальцію, калію та цинку, а також трохи магнію та заліза.

Дозволю-но я собі припустити, що серед нас немає таких хто не чув про дієту на Боннському супі. Вірно? А пробували на ній позбутись зайвого? Я от кілька разів до неї поверталась, але довше, ніж на три дні мене не вистачало. Це сьогодні я розумію, що проблема була в незбалансованості дієти, а не у моїй силі волі. Надто мало білків передбачено в ній, тому й організму важко. Хоча суп, де головний складник – селера, це безперечно хороша ідея. Однак, під час готування овоч все ж втрачає деякі свої корисні властивості, тому чому б не спробувати змішати корисні інгредієнти «насвіжо». Селеровий смузі на сніданок поєднує в собі поживні властивості злакових і банану, користь кокосового молока та детокс-талант селери. Цей досить незвичний мікс може замінити сніданок та, за бажанням, вечерю. Кілограми підуть геть – перевірено!

Всі переваги селери добре помітні у дієтах. Але не схудненням єдиним цінний овоч. Вже не перше десятиліття зірки Голівуда починають свій день зі склянки яблучно-селерового соку. Горнятко  еліксиру, випитого натщесерце, очищає тіло, усуває набряк, зволожує шкіру, зміцнює волосся і дає оксамитову гладкість шкірі обличчя. Як варіант можна замінити сік смачним смузі - от хоча б спробуйте рецепт зеленого жироспалювача. Завдяки антиоксидантам, тобто вітамінам С і Е, такий напій захищає шкіру та все тіло від вільних радикалів, а, отже і від старіння, і від раку.

Зелені палички селери зі свіжими листочками найкраще зберігати в холодильнику, загорнувши в пластикову харчову плівку (з отворами для повітря). Стеблини не втрачатимуть своїх властивостей у такому стані тиждень. Мити палички треба лише безпосередньо перед вживанням, інакше зіпсуються. Ось наприклад, кореневу селеру зберігати простіше – вона любить вологість (аж до 90%) і температуру не вищу за +2. У темному місці, з постійним доступом повітря коренева селера залишатиметься свіжою 5-6 тижнів.

Роки досліджень та тисячі прикладів довели, що селера здатна збільшити розумову і фізичну активність, підвищити загальний тонус організму. А це нам, погодьтеся, необхідно, адже виснаження, низький імунітет, особливо наприкінці зими, часте явище. Ось візьміть і додайте до свого раціону паличку-дві зеленої хрумкої селери, пошинкуйте її корінь у салат, приготуйте смачний смузі, зваріть суп. А раптом це допоможе почуватись жвавіше та бадьоріше? А раптом у вас з’явиться більше енергії і сил? 😉 Підморгую, бо знаю, що таки з’явиться!

Немає коментарів.

Залишити коментар